خواص عسل

عسل مایعی شیرین و گران‌رو است که زنبورعسل از شهد گل‌ها تولید می‌کند.

عسل به طور کلی یک ترکیب محلول در آب بسیار غلیظ قندی است. مهم‌ترین قندهای عسل فروکتوز، گلوکز و ساکاروز هستند. در مجموع یک کیلوگرم عسل ۳۲۵۰ کالری انر‍‍‍‍‍ژی دارد. عسل به لحاظ داشتن برخی مواد تخمیری در تبادلات غذایی و کمک به هضم غذا بالاترین مرتبه را در میان غذاها دارد، از این دسته مواد می‌توان به آمیلاز، اینورتاز، کاتالاز و پراکسیداز اشاره کرد. تعدادی از ویتامین‌های اصلی هم در عسل وجود دارند، اما مقدار آن‌ها قابل توجه نیست. میزان املاح معدنی در انواع مختلف عسل متفاوت است و عسل‌های تیره املاح معدنی بیشتری دارند که مهم‌ترین آن‌ها کلسیم، پتاسیم، سدیم، منگنز، آهن، مس، فسفر، منیزیم و گوگرد است. عسل دارای انواع پروتئین، اسیدهای آمینه، اسیدهای آلی مثل اسید فرمیک و مشتقات کلروفیل و مقداری آنزیم و رایحه‌های معطر است.

عسل به دلیل مقدار بسیار اندک آب، به سختی فاسد می‌شود و از همین روی نگهداری، انتقال و تجارت آن آسان است. قبل از کریستال سازی شربت نیشکر و تهیه شکر، عسل تنها ماده غذایی بود که جهت شیرین کنندگی توسط بشر استفاده می‌شد. مصرف عسل برای کودکان زیر دو سال به دلیل ایجاد سم بوتولینم، خطرناک است.

ویژگی های عسل

ویژگی مهم عسل آن است که این مادهٔ طبیعی به دلیل دارا نبودن آب، شرط دوری از رطوبت، در مدت طولانی فاسد نمی‌شود. برای نگهداری بعضی مواد به دور از فساد هم از آن استفاده می‌شود مثلاً شاه‌توت را با آن مخلوط می‌کنند و هر چند روز یک بار آن را وارونه می‌کنند تا عسل به همه جای آن برسد و بدین طریق شاه‌توت تا یک سال فاسد نمی‌شود. دیگر آنکه این ماده فقط در صورتی ارزش غذایی خود را از دست می‌دهد که بیش از ۶۰ درجه حرارت ببیند.

عسل تنها ماده غذایی طبیعی است که فاسد نمی‌شود.

وزن مخصوص عسل حدود ۴/۱ – ۴۲/۱ و pH آن ۷/۳ تا ۵/۴ در تغییر است؛ بنابراین با وجودی که عسل یک ماده اسیدی ست، ولی به علت شیرینی خاص حالت اسیدی آن محسوس نیست.

خواص عسل

1-خواص عسل : عسل یک روش بی نظیر برای تمیز کردن سیستم گوارش هست.

2-لب های خشک و ترک خورده را بهبود می بخشد.

3-در درمان جوش صورت موثر است چون خاصیت ضدمیکروبی دارد.

4-عسل برای پوست خیلی مفید است چون می تواند آب را جذب کند و استفاده از عسل در ماسک صورت بسیار به پوست شما کمک می کند.

5-خواص عسل : عسل سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آمینو اسیدها است که به زیبایی پوست کمک می کنند و آن را تغذیه می کنند.

6-عسل می تواند مشکل کرم های حلقوی را رفع سازد. طب سنتی توصیه می کند که کرم های حلقوی روده را با عسل و زردچوبه درمان کنید.

7-عسل برای نور چشم و بینایی مفید است. استفاده منظم عسل و آب هویج باعث افزایش قدرت بینایی می شود. این معجون بهتر است اوایل صبح مصرف شود.

8-عسل حل شده در مقدار مساوی آب گرم یک لوسیون خوب برای چشم هست و می تواند التهاب چشم را بهبود ببخشد.

9-مصرف یک قاشق مرباخوری عسل در طی روز به استفاده کلسیم کمک می کند و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.

10-خواص عسل : جویدن موم عسل تازه به مدت 15 دقیقه و 4 تا 5 بار در روز باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می شود.

11-مصرف روزانه یک قاشق مرباخوری عسل  باعث افزایش طول عمر و سلامتی بدن می شود. بیشتر کسانی که عمر طولانی کرده اند به صورت منظم عسل مصرف می کرده اند. یک نکته جالب این است که زنبورداران نسبت به گروه های شغلی دیگر کمتر به سرطان  و بیماری های دیگر مبتلا می شوند!

12-عسل به خاطر خواص درمانی سریع در درمان زخم ها استفاده میشده و هنوز هم استفاده می شود.

13-عسل یک نگهدارنده طبیعی غذا هم هست. مثلا اگر در پخت کیک به جای شکر از عسل استفاده شود. کیک برای مدت طولانی تری تازه و سالم باقی می ماند چون عسل رطوبت را به خود جذب می کند و یک آنتی بیوتیک طبیعی هم هست.

14-عسل در درمان زردی موثر است.

15-خواص عسل : طب سنتی عسل را به عنوان یک داروی موثر در درمان ناتوانی جنسی می شناسد. این اعتقاد وجود دارد که مصرف معجون شیر گرم و عسل باعث افزایش تعداد اسپرم می شود و تعداد آنها را به حد باروری می رساند.

16-عسل خالص و گرما ندیده می تواند به عنوان یک محرک جنسی طبیعی عمل کند. چون عسل مواد زیادی مثل ویتامین E ، روی و … دارد. مصرف عسل و پودر سیر در این مورد می تواند نافع باشد.

17-عسل ضدپیری هست. عسل حاوی آنتی اکسیدان هست که با رادیکال های آزاد میجنگند و از پیری زودرس جلوگیری می کنند.

18-نوشیدن آبلیموی طبیعی و عسل در ایتدای صبح می تواند چربی های اضافه را از بین ببرد و سوخت و ساز بدن را افزایش دهد.

19-اگر شما دنبال کاهش وزن هستید عسل می تواند به شما کمک کند. معجون عسل، آبلیمو و آب ولرم وزن شما را کاهش می دهد.

20-خواص عسل : محققان برای بیماران دردهای مفصلی توصیه می کنند که اگر به طور منظم قبل از صبحانه و با شکم خالی مخلوطی از عسل و دارچین مصرف کنند درد آنها تسکین خواهد یافت.

21-معجون عسل و دارچین برای درمان ریزش مو ، بهبود دندان درد ، کاهش کلسترول ، درمان سرماخوردگی ، ناراحتی معده ، تقویت سیستم ایمنی ، عمر طولانی و کاهش وزن مفید است.

22- عسل مقاومت شما را در مقابل بیماری های قلبی افزایش می دهد. معمولا به بیماران قلبی و عروقی توصیه می شود که به جای شکر از عسل استفاده کنند که حاوی فروکتوز و گلوکز طبیعی هست.

23- مواد مغذی موجود در عسل برای مغز اثر آرام بخش دارند. حتما عسل را در صبحانه خود بگنجانید. چه به صورت معجون و یا حل شده و چه به صورت مستقیم با نان عسل بخورید و سالم بمانید.

24-چون عسل طبیعی کلسترول ندارد، به بیمارانی که از ازدیاد کلسترول رنج می برند کمک می کند تا سطح کلسترول خونشان کاهش یابد.

25-خواص عسل : عسل یک افزایش دهنده طبیعی انرژی هست. یک قاشق عسل به شما کمک می کند تا مدت بیشتری فعالیت کنید. اگر احساس می کنید باتری شما خالی شده هیج جیز مثل عسل به شارژ دوباره شما کمک نمی کند.

26-اگر شما زخمی دارید سعی کنید از عسل برای پانسمان آن استفاده کنید. عسل به بهبود سریع زخم ها کمک می کند.

27-عسل برای درمان زخم معده هم بسیار مفید است.

28- از عسل برای درمان زخم پای دیابتی نیز استفاده می شود.

29-به افراد با اسید معده بالا هم توصیه می شود تا عسل حل شده در آب ولرم مصرف کنند.

30-عسل حل شده در اب برای دل درد و رفلاکس هم مفید است.

31-درمان تنگی نفس مزمن از خواص عسل است.

32- باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می شود.

33- گلوکز مورد نیاز گلبول های سفید را تامین می کند.

34-برای افرادی که دچار حمله میگرن می شوند مصرف یک قاشق عسل به صورت حل شده در آب گرم در ابتدای حمله میگرنی مفید واقع می شود مخصوصا اگر منشا حمله میگرنی استرس باشد.

35- معجون عسل و لیموترش برای درمان سرماخوردگی مناسب است.

36-عسل به درمان بی خوابی کمک می کند. اگر از بیخوابی رنج میبرید معجون شیر و عسل را فراموش نکنید.

37- یک قاشق مرباخوری عسل قبل از خواب به بچه ها کمک می کند تا راحت بخوابند.

38- مصرف عسل در بچه ها منجر به درمان شب ادراری می شود.

39-مصرف عسل و شیر در دوران بارداری می تواند سوزش سر سینه را بهبود ببخشد.

40- جوان سازی پوست از خواص عسل است.

41-عسل می تواند به عنوان شوینده دهان به کار رود. یک قاشق غذاخوری عسل و آب گرم می تواند میکروب های موجود در دهان را از بین ببرد.

42-پی اچ (PH) عسل بین 3.2 تا 4.5 هست این میزان ملایم اسیدیته از رشد بسیاری از میکروب ها جلوگیری می کند.

43- عسل منبع مناسب افزایش انرژی برای ورزشکاران می باشد.

44- عسل از ریزش مو جلوگیری می کند.

45- با یک قاشق عسل، یک قاشق روغن زیتون و دو قاشق آب گرم یک ضماد برای موهایتان درست کنید تا همیشه براق بمانند.

46- عسل قدرت هضم غذا را افزایش می دهد.

47- عسل ضد سرطان هست. سرطان را درمان نمی کند اما از ابتلا به سرطان جلوگیری می کند.

48- از عسل می توان به عنوان لوسیون استفاده کرد.

49-  مصرف عسل در بچه ها ضریب هوشی را افزایش می دهد.